铁皮石斛栽培场地的选择与设施大棚的建造与栽培技术

毛文龙等

铁皮石斛（Dendrobium candidium Wall．ex Lindl）是一种多年生草本植物，为附生兰科植物，为我国珍贵的传统道地药材 。铁皮石斛最早见载于《神农本草经》，具有养阴清热、益胃生津等强大功效，素有“九大仙草之首”美称，是药界的“大熊猫”，更被民间称作“救命仙草” 。但是近年来，野生铁皮石斛遭到人为过度采挖，且由于自身繁殖力弱，野生资源濒临枯竭，因此，铁皮石斛人工栽培势在必行 。浙江省杭州市原种场自2015年以来，与省内多家科研院所、高等院校和种植大户开展铁皮石斛栽培场地的选择与设施大棚的建设、品种和种苗的选择、栽培基质的选择和处理、田间管理、病虫害防治、采收等方面的合作研究，总结出适合浙江地区应用的铁皮石斛生产技术，现将铁皮石斛设施栽培管理技术介绍如下。

1　栽培场地的选择与设施大棚的建造

1.1　栽培场地的选择

建造塑料大棚的场地要求避风向阳、地势平坦、交通便利、空气清新、水电齐全。

1.2　设施大棚的建造

根据铁皮石斛的主要生长习性，一般选用热镀锌管材质建造的单体大棚或标准化连栋大棚，大棚建造要做到通风良好，并配备内外遮阳系统、喷淋设施、风机湿帘系统、防虫网等。大棚要求棚肩高3 m，棚顶高4.8 m，同时离地70 cm制作钢筋网架结构的床架，网架孔径1.5～2.0 cm，床架宽1.7～2.0 m，床架深10～15 cm，床架两侧留0.7～1.0 m的操作便道。

2　品种和种苗的选择

选择来源可靠、品种纯正、生长健康、抗病力强、优质高产的品种。现阶段生产铁皮石斛的种苗主要来源是组培驯化苗，如森山一号、仙湖1号、新圣兰8号等。

3　栽培基质的选择和处理

当前，实际生产中使用的栽培基质多种多样，但使用较多的仍是松树皮。床架栽培一般选用1～2 cm粒径松树皮，厚度控制在10 cm左右。使用前需将松树皮以1 000倍多菌灵药液彻底浸泡一周，达到脱脂、消毒的目的。处理完毕的栽培基质如图1所示。

图1　处理完毕的栽培基质

4　栽培技术

4.1　种苗种植

炼苗后的组培苗从瓶中取出，并用清水洗净，剔除不合格苗，然后用1 000倍多菌灵或高锰酸钾溶液浸泡1～2 min进行消毒。消毒后，待植株根系自然晾干至发白后种植。

4.2　栽种时间

在浙江地区，铁皮石斛栽培的最佳时间是3月中旬至5月初。

4.3　栽种方式

铁皮石斛为丛生植物，因此选择丛栽，以3～5株为一丛，间隔20 cm种植一行，丛距为10 cm，也可以根据当地实际情况确定密度。

栽种时须轻拿轻放，使根系自然舒展，将基质覆盖住根，以基部露出为宜，并轻轻提苗，使根系能与基质充分接触。

5　田间管理

5.1　光照管理

铁皮石斛是喜阴植物，栽种后要注意遮阴，利用外遮阳系统（见图2）将大棚内光照强度控制在5 000 lx以内。待新根萌发后，利用外遮阳系统将光照强度控制在15 000 lx以内。总之，棚内光照强度要随季节变化来调控 。

图2　铁皮石斛大棚外遮阳系统

5.2　温度管理

铁皮石斛生长的最佳温度为20～26 ℃，当气温超过35 ℃时，铁皮石斛基本停止生长。因此，当夏季气温超过35 ℃时，卷起大棚裙边膜，打开外遮阳系统和湿帘风机系统，以促进空气流通，降低温度；当冬季气温较低时，要注意关闭大棚，必要时打开内遮阳系统（见图3）保温防冻。

图3　铁皮石斛大棚内遮阳系统

5.3　水分管理

科学用水是铁皮石斛栽培的关键。栽种后的铁皮石斛要根据栽培基质的湿润情况和气温来决定是否浇水，若要浇水则必须浇透。一般床架上晴天每天浇水一次，浇水时间宜为9:00—10:00或16:00—17:00进行。

5.4　施肥管理

铁皮石斛施肥一般选用“花多多”高氮肥、“花多多”平衡肥、磷酸二氢钾1 000～2 000倍交替使用 ，并添加500倍的翠钧活力素。也可少量施用充分腐熟的羊粪或商品有机肥，但还是以喷施叶面肥为主。施肥时间为每周一次，在铁皮石斛生长期4—10月进行，其他时间均不施肥。施肥可结合浇水进行。

6　病虫害防治

铁皮石斛常见病害主要有炭疽病、白绢病、黑斑病等，常见虫害主要有蜗牛、蚜虫、红蜘蛛、斜纹夜蛾等。若发生病虫害，应立即采取防治措施。在防治工作中，坚决贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针，坚持物理防治和生物防治为主，结合使用低毒、高效的新型农药，确保产出高品质的铁皮石斛。铁皮石斛绿色防控设施如图4、图5所示。

图4　双面黏虫板

图5　诱捕器

7　采收

铁皮石斛采收时间为11月至翌年3月，采收标准为2年生及以上茎枝，采剪时保留2～3个节位，同时每丛保留2～3株作母株，为植株的来年生长提供营养物质，以利于萌发新茎。